张贵峰：麦当劳何以反获网友力挺

春天

3月15日，一年一度的央视3·15晚会，曝光了麦当劳北京三里屯店员工随意更改食品保质期，销售过期食品。（《京华时报》3月16日）　　然而，奇怪的是，相比同期被曝光的其他品牌，麦当劳反倒赢得了不少网友的同情。“看完报道感觉，人家的规则完善标准清晰，而中方加盟店和员工没有遵守规定”。（证券时报网 3月16日）
　　一次原本旨在打假揭丑的3.15行动，竟然产生如此逆反的广告式宣传效果，不仅让人哭笑不得，更引人深思。
　　麦当劳“销售过期食品”确是事实，但其“对各类食品制作流程有极其严格的操作规范”也同样是事实，并且这后一个事实的“严格”程度，不仅远远超出了一般国内企业，而且也超出了一般中国民众的心理预期和生活想象。比如，“盐焗鸡翅的保持时间只有30分钟”，“各类甜品派自炸制后90分钟内售出”。麦当劳“销售过期食品”，只是相对自身严苛标准的“过期”。
　　而在国内，如铁路动车盒饭保质期长达6个月、油条保质期10个月。媒体调查还发现，由于涂改保质期的潜规则盛行，在全国还常常存在许多“永不过期”食品。
　　两相对比，麦当劳严苛到小时、分钟的保质期限，让一些网友不觉其丑当然不足为奇。
　　麦当劳的严格标准规范，与美国在食品安全管理上的严格制度密切相关。美国食品一般都被标注四个日期，除了“保质期”，还有“销售截止日期”、“最佳口味期”和“封箱包装日期”。
　　所以，网友对麦当劳的力挺，其实并不是对其违规行为的认可，只是对其“严格规范”的羡慕，及对国内食品状况的失望而已。

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